NOS VALEURS

Pas bio mais presque !

Créativité

Le goût

Artisanale et locale !

Taille humaine

Bière de territoire

NOS VALEURS

Pas bio mais presque !

Le goût

Artisanale et locale !

Créativité

Taille humaine

Bière de territoire

QUI SOMMES-NOUS ?

La Brasserie Vestibule est une microbrasserie artisanale installée depuis 2020 à Mesquer, entre terre et mer.

Œnologue de formation, Sibylle, est passée de la vinification au brassage de la bière de façon assez naturelle, profitant de la liberté qu’offre cette production aux mille possibilités, et regagnant son habitat naturel après 6 ans passés dans le vignoble bordelais.
Les premiers brassins ont démarré en 2017, les dimanches, dans un coin de chai, dans le « VESTIBULE » d’un Château bordelais.

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LES FORMATS

Canette de 33cL

légère, pratique, facile à réfrigérer et à trimballer partout

Bouteille de 75cL consignée

conviviale et écolo, vous avez un cadeau si rapportez vos bouteilles

Growler de 2L

pour acheter de la pression en vrac et réutiliser votre growler à l’infini. C’est le format des apéros et la bouteille a une certaine classe.

Fût de 20 ou 30L

Le format de l’abondance ! Pour que la bière coule à flôts lors de vos événements. (Nous avons aussi les machines qui vont avec)

LE BRASSAGE DE LA BIÈRE

Le brassage est la préparation d’un « moût » d’eau et de malt qui, agrémenté de houblon et après fermentation, deviendra de la bière.

Du malt pour le sucre et la couleur

Au moment du maltage de l’orge, celui-ci est plus ou moins chauffé pour obtenir des couleurs et goûts différents. C’est en choisissant l’assemblage de malts d’une recette qu’on détermine la couleur finale de la bière, et ses arômes maltés.

Du houblon pour l’amertume et les arômes

Selon le moment auquel on l’ajoute, il apportera de l’amertume ou des arômes. Il en existe de nombreux cépages, avec des profils aromatiques et des pouvoirs amérisants très variés.

Sibylle brasse

Des levures pour la fermentation

Elles transforment le sucre, issu du brassage de l’orge, en alcool, et elles apportent l’effervescence. Leur travail terminé, elles se déposent au fond de la bouteille et forment la lie.

Brasserie Vestibule

Kergoulinet, 120 rue des Artisans, 44 420 Mesquer

mercredi : 17h – 20h et samedi : 10h30 – 13h

06 74 78 36 44

info@brasserievestibule.fr

La Route des Terroirs

Épicerie fine et cave dans le bourg de Mesquer.

35 av. Bretagne, 44420 Mesquer

Du jeudi au lundi : 9h-13h et 16h30-20h30

02 40 91 96 52

Grain de sel

Produits régionaux et cave à bières, au cœur de Guérande.

16 Ruelle Saint-Michel, 44350 Guérande

9h-19h30

02 40 24 93 69

Le Café du Port

Café-restaurant sur le port de Kercabellec

290 rue du Port, Kercabellec, 44420 Mesquer

du mercredi midi au dimanche soir de Mars à Novembre – Fermé de Novembre à début Mars

02 40 24 57 03

Les Vins d’Oleg

Cave/Bar à vins et à bières

3 Place Marhallé, 44 350 Guérande

du mardi au jeudi : 10h-12h30 et 16h-21h vendredi et samedi : 10h-12h30 et 16h-22h

09 50 87 19 75

Carrefour Contact Mesquer

Za Kergoulinet, Rue Des Artisans,

44420, Mesquer

02 40 42 63 33

Dans un brassin de Watson il y a :

de bière produite

de malts d'orge

de houblons

parcourus par 95% des ingrédients et bières finies

de pschitt' pschitt' d'éthanol désinfectant

IMAGES DES DÉBUTS

Ouverte toute l’année le mercredi soir (17h – 20h) et samedi matin (10h30 – 13h)

les horaires peuvent varier pendant les vacances scolaires

info@brasserievestibule.fr

06 74 78 36 44

ZA de Kergoulinet, 120 rue des Artisans, 44 420 Mesquer