Bière blanche et légère. Des arômes d’agrumes et de gingembre, avec une pointe florale et épicée. La bouche est douce, vive et bigrement rafraîchissante.
Bière blonde, d’un blond assez soutenu, presque vénitien. Un nez expressif de fruits exotiques et de bergamote, un accent résineux, une bouche fine et une légère amertume qui fait durer le plaisir.
Bière brune et boisée. Une robe sombre et opaque, des notes fumées, de café et de réglisse, et une bouche puissante sans lourdeur, vive et persistante.
Bière houblonnée. Derrière une robe cuivrée et un nez séduisant de fruits exotiques, se cache une bouche affirmée et amère.
Le brassage est la préparation d’un “moût” d’eau et de malt qui, agrémenté de houblon et après fermentation, deviendra de la bière.
Au moment du maltage de l’orge, celui-ci est plus ou moins chauffé pour obtenir des couleurs et goûts différents. C’est en choisissant l’assemblage de malts d’une recette qu’on détermine la couleur finale de la bière, et ses arômes “maltés”.
Au moment du maltage de l’orge, celui-ci est plus ou moins chauffé pour obtenir des couleurs et goûts différents. C’est en choisissant l’assemblage de malts d’une recette qu’on détermine la couleur finale de la bière, et ses arômes “maltés”.
Le brassage est la préparation d’un “moût” d’eau et de malt qui, agrémenté de houblon et après fermentation, deviendra de la bière.
Selon le moment auquel on l’ajoute, il apportera de l’amertume ou des arômes. Il en existe de nombreux cépages, avec des profils aromatiques et des pouvoirs amérisants très variés.
Elles transforment le sucre, issu du brassage de l’orge, en alcool, et elles apportent l’effervescence. Leur travail terminé, elles se déposent au fond de la bouteille et forment la lie.
Selon le moment auquel on l’ajoute, il apportera de l’amertume ou des arômes. Il en existe de nombreux cépages, avec des profils aromatiques et des pouvoirs amérisants très variés.
Elles transforment le sucre, issu du brassage de l’orge, en alcool, et elles apportent l’effervescence. Leur travail terminé, elles se déposent au fond de la bouteille et forment la lie.
Vente directe à la brasserie.
Épicerie fine et cave dans le bourg de Mesquer.
Produits régionaux et cave à bières, au cœur de Guérande.
Café-restaurant sur le port de Kercabellec
Cave/Bar à vins et à bières