NOS VALEURS
Pas bio mais presque !
Créativité
Le goût
Artisanale et locale !
Taille humaine
Bière de territoire
NOS VALEURS
Pas bio mais presque !
Le goût
Artisanale et locale !
Créativité
Taille humaine
Bière de territoire
QUI SOMMES-NOUS ?
La Brasserie Vestibule est une microbrasserie artisanale installée depuis 2020 à Mesquer, entre terre et mer.
Œnologue de formation, Sibylle, est passée de la vinification au brassage de la bière de façon assez naturelle, profitant de la liberté qu’offre cette production aux mille possibilités, et regagnant son habitat naturel après 6 ans passés dans le vignoble bordelais.
Les premiers brassins ont démarré en 2017, les dimanches, dans un coin de chai, dans le « VESTIBULE » d’un Château bordelais.
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Brillante, addictive, élémentaire mon cher
Pale ale équilibrée et presque classique : ses notes maltées et houblonnées s’harmonisent sur une bouche légère mais pas trop.
ALC. 5% VOL
Rustique, généreuse, d’un charme sans artifice
Bière rousse et céréalière. Au seigle et au sarrasin, elle est rustique et légèrement épicée, réconfortante comme un plaid en hiver.
ALC . 5,5% VOL
De la force, de l’élégance, du panache
Bière brune et boisée. Des notes fumées de café et de réglisse et une bouche puissante mais sans lourdeur, vive et persistante.
ALC. 6% VOL
Sournoise, diabolique, ne vous fiez pas à son sourire
IPA florale, fruitée, son nez séduisant et exotique cache une bouche affirmée et plutôt amère.
ALC. 6,5% VOL
Pâlotte, fluette mais débordante de vie
Bière blanche et légère. Des arômes d’agrumes et de gingembre, avec une pointe florale et épicée. La bouche est souple, vive et bigrement rafraichissante.
ALC. 4% VOL
Douce, naïve, simplement rafraîchissante
Bière très pâle, légère et raffraîchissante. Avec ses arômes de concombre et sa fraîcheur légèrement citronnée, elle est la bière de soif par excellence.
ALC. 3% VOL
LES FORMATS
Canette de 33cL
légère, pratique, facile à réfrigérer et à trimballer partout
Bouteille de 75cL consignée
conviviale et écolo, vous avez un cadeau si rapportez vos bouteilles
Growler de 2L
pour acheter de la pression en vrac et réutiliser votre growler à l’infini. C’est le format des apéros et la bouteille a une certaine classe.
Fût de 20 ou 30L
Le format de l’abondance ! Pour que la bière coule à flôts lors de vos événements. (Nous avons aussi les machines qui vont avec)
LE BRASSAGE DE LA BIÈRE
Le brassage est la préparation d’un « moût » d’eau et de malt qui, agrémenté de houblon et après fermentation, deviendra de la bière.
Du malt pour le sucre et la couleur
Au moment du maltage de l’orge, celui-ci est plus ou moins chauffé pour obtenir des couleurs et goûts différents. C’est en choisissant l’assemblage de malts d’une recette qu’on détermine la couleur finale de la bière, et ses arômes maltés.
Du houblon pour l’amertume et les arômes
Selon le moment auquel on l’ajoute, il apportera de l’amertume ou des arômes. Il en existe de nombreux cépages, avec des profils aromatiques et des pouvoirs amérisants très variés.
Des levures pour la fermentation
Elles transforment le sucre, issu du brassage de l’orge, en alcool, et elles apportent l’effervescence. Leur travail terminé, elles se déposent au fond de la bouteille et forment la lie.
Brasserie Vestibule
Kergoulinet, 120 rue des Artisans, 44 420 Mesquer
mercredi : 17h – 20h et samedi : 10h30 – 13h
06 74 78 36 44
La Route des Terroirs
Épicerie fine et cave dans le bourg de Mesquer.
35 av. Bretagne, 44420 Mesquer
Du jeudi au lundi : 9h-13h et 16h30-20h30
02 40 91 96 52
Grain de sel
Produits régionaux et cave à bières, au cœur de Guérande.
16 Ruelle Saint-Michel, 44350 Guérande
9h-19h30
02 40 24 93 69
Le Café du Port
Café-restaurant sur le port de Kercabellec
290 rue du Port, Kercabellec, 44420 Mesquer
du mercredi midi au dimanche soir de Mars à Novembre – Fermé de Novembre à début Mars
02 40 24 57 03
Les Vins d’Oleg
Cave/Bar à vins et à bières
3 Place Marhallé, 44 350 Guérande
du mardi au jeudi : 10h-12h30 et 16h-21h vendredi et samedi : 10h-12h30 et 16h-22h
09 50 87 19 75
Dans un brassin de Watson il y a :
de bière produite
de malts d'orge
de houblons
parcourus par 95% des ingrédients et bières finies
de pschitt' pschitt' d'éthanol désinfectant
IMAGES DES DÉBUTS
Ouverte toute l’année le mercredi soir (17h – 20h) et samedi matin (10h30 – 13h)
les horaires peuvent varier pendant les vacances scolaires
06 74 78 36 44
ZA de Kergoulinet, 120 rue des Artisans, 44 420 Mesquer