Brillante, addictive, élémentaire mon cher

Pale ale équilibrée et presque classique : ses notes maltées et houblonnées s’harmonisent sur une bouche légère mais pas trop.

ALC. 5% VOL

« – Très fâché de vous réveiller, Watson, dit-il, mais nous en sommes tous là ce matin ; Mme Hudson a donné le branle et ayant été tirée brusquement hors de son lit elle s’est vengée sur moi, et moi sur vous.
– Qu’y a-t-il donc ? le feu ?
– Non , une cliente […]. »

Les aventures de Sherlock Holmes – Arthur Conan Doyle

Rustique, généreuse, d’un charme sans artifice

Bière rousse et céréalière. Au seigle et au sarrasin, elle est rustique et légèrement épicée, réconfortante comme un plaid en hiver.

ALC . 5,5% VOL

« Sais-tu ce que c’est que d’être laide toute sa vie et de sentir en dedans de soi qu’on est belle ? C’est très drôle […].  J’aurais fait un homme réussi, mais je suis toute entière femme et laideur. Pourtant beaucoup d’hommes m’ont aimée et j’ai aimé beaucoup d’hommes.»

Pour qui sonne le glas – Ernest Hemingway

De la force, de l’élégance, du panache

Bière brune et boisée. Des notes fumées de café et de réglisse et une bouche puissante mais sans lourdeur, vive et persistante.

ALC. 6% VOL

« Mais je marche sans rien sur moi qui ne reluise,
Empanaché d’indépendance et de franchise […]
Et tout couvert d’exploits qu’en rubans je m’attache,
Retroussant mon esprit ainsi qu’une moustache,
Je fais, en traversant les groupes et les ronds,
Sonner les vérités comme des éperons. »

Cyrano de Bergerac – Edmond Rostand

Sournoise, diabolique, ne vous fiez pas à son sourire

IPA florale, fruitée, son nez séduisant et exotique cache une bouche affirmée et plutôt amère.

ALC. 6,5% VOL

«  Je te fixe donc, je te fixe éperdument. […] Et je te parle en moi. Je te parle et tu ne m’entends pas. Je te dis : « Folcoche ! regarde-moi donc, Folcoche, je te cause !» Alors ton regard se lève de dessus tes nouilles à l’eau, ton regard se lève comme une vipère et se balance, indécis, cherchant l’endroit faible qui n’existe pas. »

Vipère au poing – Hervé Bazin

Pâlotte, fluette mais débordante de vie

Bière blanche et légère. Des arômes d’agrumes et de gingembre, avec une pointe florale et épicée. La bouche est souple, vive et bigrement rafraichissante.

ALC. 4% VOL

« Eh oui, des enfantillages, des redites, des rires pour rien, des inutilités, des niaiseries, […] les seules choses qui vaillent la peine d’être dites et d’être écoutées ! Ces niaiseries-là, ces pauvretés-là, l’homme qui ne les a jamais prononcées, est un imbécile et un méchant homme. »

Les Misérables – Victor Hugo

Douce, naïve, simplement rafraîchissante

Bière très pâle, légère et raffraîchissante. Avec ses arômes de concombre et sa fraîcheur légèrement citronnée, elle est la bière de soif par excellence.

ALC. 3% VOL

« Il y avait en Westphalie, dans le château de M. le baron de Thunder-ten-tronckh, un jeune garçon à qui la nature avait donné les moeurs les plus douces. Sa physionomie annonçait son âme. Il avait le jugement assez droit, avec l’esprit le plus simple ; c’est, je crois, pour cette raison qu’on le nommait Candide. »

Candide ou l’Optimisme – Voltaire

Joyeuse et gourmande, qu’il pleuve, neige ou vente

ALC. 6% VOL

« The crowd first applauded, then started to screech…
«Hurray for Rudolph» and «We want a speech!»
But Rudolph was bashful, despite being a hero!
And tired! (His sleep on the trip totalled zero)
So that’s why his speech was just brief and not bright…
«Merry Christmas to all, and to all a good night.»

Rudolph the red-nosed reindeer – Robert L. May

Chahutée entre terre et mer, ancrée contre vents et marées

Bière légère et iodée. Brassée avec de la salicorne et du maceron de chez nous, elle est fraîche et parfumée comme une promenade dans les marais.

ALC. 4,5% VOL

« Mais, quand Aurore aux belles boucles eut fait naître le troisième jour, ayant dressé les mâts et déployé les voiles blanches, nous prenions
nos places, et le vent et les pilotes dirigeaient les nefs. Et peut-être serais-je arrivé sans dommage à la terre paternelle ; mais les flots, le courant
et Borée me détournèrent, […] et m’égarèrent au-delà de Cythère. »

L’Odyssée (Chant IX) – Homère

Sage et facétieux, anticonformiste comme pas deux

Vin pétillant, vif et très léger, parfumé au houblon Barbe-Rouge qui lui donne un nez expressif et floral, presque alsacien.

ALC. 8,5% VOL

Monsieur Jean perd vingt ans quand il vient au marché
Bien qu’il porte un tricot par dessous sa chemise.
Monsieur Jean polissonne en servant des godets
Même quand les orages et le mildiou l’épuisent.
Monsieur Jean fait du vin mais son premier métier
C’est le soin de sa vigne, sensible et insoumise.
Monsieur Jean, esprit libre, rieur et spontané,
M’a confié ce beau jus, disant : « On improvise ! »