La Gamme de base
Les collab’
La Gamme de base
Les collab’
NOS VALEURS
Bio et éthique
Créativité
Le goût
Artisanale et locale !
Taille humaine
Bière de territoire
NOS VALEURS
Bio et éthique
Le goût
Artisanale et locale !
Créativité
Taille humaine
Bière de territoire
QUI SOMMES-NOUS ?
La Brasserie Vestibule est une microbrasserie artisanale installée depuis 2020 à Mesquer, entre terre et mer.
Œnologue de formation, Sibylle, est passée de la vinification au brassage de la bière de façon assez naturelle, profitant de la liberté qu’offre cette production aux mille possibilités, et regagnant son habitat naturel après 6 ans passés dans le vignoble bordelais.
Les premiers brassins ont démarré en 2017, les dimanches, dans un coin de chai, dans le « VESTIBULE » d’un Château bordelais.
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LES FORMATS
Canette de 33cL
légère, pratique, facile à réfrigérer et à trimballer partout
Bouteille de 75cL consignée
conviviale et écolo, vous avez un cadeau si rapportez vos bouteilles
Growler de 2L
pour acheter de la pression en vrac et réutiliser votre growler à l’infini. C’est le format des apéros et la bouteille a une certaine classe.
Fût de 20 ou 30L
Le format de l’abondance ! Pour que la bière coule à flôts lors de vos événements. (Nous avons aussi les machines qui vont avec)
LE BRASSAGE DE LA BIÈRE
Le brassage est la préparation d’un « moût » d’eau et de malt qui, agrémenté de houblon et après fermentation, deviendra de la bière.
Du malt pour le sucre et la couleur
Au moment du maltage de l’orge, celui-ci est plus ou moins chauffé pour obtenir des couleurs et goûts différents. C’est en choisissant l’assemblage de malts d’une recette qu’on détermine la couleur finale de la bière, et ses arômes maltés.
Du houblon pour l’amertume et les arômes
Selon le moment auquel on l’ajoute, il apportera de l’amertume ou des arômes. Il en existe de nombreux cépages, avec des profils aromatiques et des pouvoirs amérisants très variés.
Des levures pour la fermentation
Elles transforment le sucre, issu du brassage de l’orge, en alcool, et elles apportent l’effervescence. Leur travail terminé, elles se déposent au fond de la bouteille et forment la lie.
Brasserie Vestibule
Kergoulinet, 120 rue des Artisans, 44 420 Mesquer
mercredi : 17h – 20h et samedi : 10h30 – 13h
06 74 78 36 44
La Route des Terroirs
Grain de sel
Le Café du Port
Café-restaurant sur le port de Kercabellec
290 rue du Port, Kercabellec, 44420 Mesquer
du mercredi midi au dimanche soir de Mars à Novembre – Fermé de Novembre à début Mars
02 40 24 57 03
Carrefour Contact Mesquer
Crêperie du Chien assis
V and B Trignac
Hangar à bières
Central Café
Bar à huitres
Garage à vins
Bières et chopes
Noisettes&Beragmote
Au four et au moulin
Gout'thé
Retailleau huitres et coquillages
Cabane Effet mer
VVF Piriac sur Mer
Mini golf de Pornichet
Camping du petit bois
Tour de Pise
Epices et vous
Cave Pinard
Cavayou
Popote et Jaja
Cave Les bons moments
Cavavin La Baule
Intermarché Super Pontchâteau
Tradysel
Bon d'ici Orvault
Chais Saint François
Carrefour Express
Caves de Lanvaux
Rezhin
Fromagerie Koaven
Biozh
Cave Autour du vin
Socali Immaculée
Intermarché La Chapelle Launay
V and B Trignac
Cavavin Nantes Saint Joseph
Le Jardin d'Aliwen
Le panier du héron
Fromagerie de Sainte-Marguerite
Au p'tit marché
Au p'tit marché
L'effet mer(e)
Le Bateau Livre
Aux 4 Saisons
Carrefour contact
Carrefour express
Le petit Caboulot
La Chope des Marais
Chateau de Tréambert
Arti Créateur
L'Envolée de la Chrysalide
Amap de Tréhé
Epices et tout
La Forge
Dans un brassin de Watson il y a :
de bière produite
de malts d'orge
de houblons
parcourus par 95% des ingrédients et bières finies
de pschitt' pschitt' d'éthanol désinfectant
IMAGES DES DÉBUTS
Ouverte toute l’année le mercredi soir (17h – 20h) et samedi matin (10h30 – 13h)
les horaires peuvent varier pendant les vacances scolaires
06 74 78 36 44
ZA de Kergoulinet, 120 rue des Artisans, 44 420 Mesquer